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沙老太爊鹅招商教您熟食储存小秘诀

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沙老太爊鹅招商教您熟食储存小秘诀

发布日期:2020-03-09 15:17 来源:http://www.onggiexpo.com 点击:

试验结果可知,在较高气温下,细菌、真菌等微生物很易在熟食上生长繁殖,比如E组处理。而生蒜泥、白醋都有杀菌或抑菌作用,其中大蒜中可能含有某种杀菌物质,白醋能降低熟食的pH,不利于菌类等微生物的生长繁殖,从而达到抑制微生物等腐生菌分解食物的目的。对于不同种类的熟食,采用相同的保鲜办法处理,效果也有差别,一般来说,动物蛋白和脂肪类熟食保鲜时间长些,可能与这些食物含水少,不利腐生菌等微生物生活有关,如瘦肉与肥肉的保鲜能说明这一点。而淀粉与植物蛋白类熟食不易保存,如熟土豆和红烧豆腐保存的时间不能很长,否则很易变质。此外,先对熟食进行高温杀菌处理,能Z大限度的减少腐生菌等微生物的来源,B、C组未经高温灭菌,虽用蒜泥或白醋处理,但保鲜效果也不理想,就是Z好的例证。 

根据以上实验结果得知,要保鲜家庭熟食,较简便实用的处理办法是:先将剩余的熟食装在洁净的菜碗中,用高压锅高温消毒,取出来后,在菜面上撒一些生蒜泥或滴一定数量的白醋,迅速用保鲜袋套住菜碗并,封口。尽量将菜碗放置在阴凉处保存。注意:生蒜泥的灭菌或抑菌效果比白醋好;保鲜的时间不要超过24h,食用前要高温灭毒处理。沙老太爊鹅

沙老太爊鹅招商教您熟食储存小秘诀:

1、熟食,根据不同品种的食品,有不同的储存条件。通常,米饭、面包、面包等主食,如果只有很短的时间来储存,可以放入冰箱冷藏室。如果储存时间超过三天,或想保持一个柔软的质地的主食,Z好把它放在冰箱里。

2、熟肉,有三种类型的差异。一、类、类、肉松肉干、肉松、火腿香肠、罐头、常温保存,开启后尽快食用,Z好放在冰箱里不吃。第二,熟肉,如酱,炖猪蹄,需要整个制冷,低于4℃的制冷温度,如果你想长时间保存,还可以冷冻,解冻后味道会下降。第三、家庭里做的带肉菜,如炒肉丝、青椒炒肉等,也需要放在冰箱,温度保持在低于4°C.

3、蔬菜不要在尽可能不要留到下一顿饭。如果你吃不完,而不愿意倒掉,应该在锅里流出来一部分,放在冰箱冷藏室直接存储,可以存储1天。

4,汤存储Z麻烦,但许多人往往炖一锅汤。给您提个小建议,吃汤时能吃多少是吃多少,所以这样没有吃过的汤才更容易保存。如果剩下的汤第二天吃,可以加盖存放在冰箱里的冰箱,放在4摄氏度以下。如果你想在两天之后吃,你应该放在一个密封的盒子里,放进冰箱的冷冻柜里。





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